Sole meuničre, la masa 2!
Tocana pentru 11.
Biftec tartar.
Friptura, Chateaubriand, si cartofi prăjiti.
Uitati de decoratiuni. Omul are 20 de minute să mănânce.
- Nu este de ajuns. - Faugčres la masa 8.
- Nu servesc vitel? - Ba da.
Ati comandat Faugčres? - Da.
- Pot întreba de ce? - Chelnerul mi-a sugerat.
La naiba Boozehound.
Cu un vitel Blanquette, încercati un alb sec.
- Spre exemplu, un Muscadet din 2003. - Am prefera rosu.
Preferati rosu? Nicio problemă.
În acest caz, friptură si cartofii prăjiti vor fi un pariu mai sigur.
Blanquette-a mea!
Nu pot avea încă o sansă?
Doar o săptămână. - Nu.
Nu realizezi? Ai atacat 6 persoane pentru carne!
- Au vrut carnea de vitel medie! - Si ce dacă?
Aproape că ai lovit un om care punea mustar de unul singur.
Ce zice Bocuse?
Bocuse poate să sufle din fund.
Noi nu facem mese rafinate.
Primul pui Basque la 4, primul souffle la 5.
Ei spun că sunt Mozart de gama.
Mozart de ce?
Gama de bucătărie...
Stiu toate marile retete ale bucătarilor-sefi.
Sunt un vrăjitor culinar.
Bună ziua, gentlemen.
- Esti nou pe aici. - Da.
- Friptură si cartofi prăjiti. - Tocană de carne si cartofi prăjiti.
Voi servi herring si niste cartofi prăjiti.
Să fim seriosi. Omule, te rog.
Astăzi am sugerat un suc de butternut cu spume
cu castane si rosii ravioli pe salată verde din frunză de stejar.
Vine cu cartofi prăjiti?
Vine cu sfecla din paprika,
supa de creson cu spumă de morcovi
si un strop de otet Azincourt.
Cine-i poponarul ăsta?
Depăseste-l, tu si paprika ta de rahat!
Deci Jacky? În sfârsit ti-ai cumpărat tinuta de bucătar-sef?
În curând. În curând, vei vedea.
Presară carnea de vită cu pesmet
si unt topit.
Cuisoare. Crusta portocalie.
Cum merge treaba?
Nu, Jacky! Concediat de 4 ori în 4 săptămâni!
În curând vor fi trei de noi!
Nu mă înteleg, deloc.
- Vezi overdraft-ul nostru? - Da, stiu.
- Ce este? - Sunt bine...
Este în regulă, iubitule?
Esti sigur?
Trebuie să te opresti din muncă.
Si voi găsi o cale pentru a găsi un job.
- Orice loc de muncă. Deci, te po?i relaxa. - Orice loc de muncă?
Primul pe care îl voi găsi.
Si nu voi fi concediat.
Bună, bucătare-sef...
Este plăcut să mai lasi cuptoarele.
- Totul este în regulă? - Delicios.
- Cum a fost sole-ul? - Perfect.
Îti place confitul meu de ceapă?
- Făcut pentru a fi devorat. - Dati-mi voie.
Îmbucătură perfectă.
Voi tine minte asta.
Cum mănânc?
Înfigi cu furculita...
Bucătare-sef!
- Scuzati-mă. - Desigur.
Esti obligat din punct de vedere legal să-i arăti domnului Matter meniul.
Nu am timp.
El va explică despre alte restaurante.
Mai târziu, Marion.
Nu e bine.
Nu simt nicio emotie.
- Dă-mi vanilie. - Da, bucătare-sef.
Gusta!
Foarte bun, bucătare-sef!
- Fantastic, bucătare-sef. - Prostii.
Nu pentru meniul de primăvară.
Ajung nicăieri.
Domnul Matter a trimis un meniu.
El vrea să-l folositi.
A început să mă enerveze. Urmăreste-mă.
- Nu mai da cu mopul. - Nu dau.
Ai spus că ai face orice.
Am spus-o si o fac.
- Este doar pentru 6 luni. - Ajunge.
O zi bună.
- Cred că o să-mi placă aici. - Du-te.
Toate ferestrele trebuiesc vopsite.
524 în total
Următorul...
usile... 188.
Grozav.
- Ei ce mănâncă? - N-am idee. Cui îi pasă?
Salopetele dumneavoastră.
- Echipamentul tău...frumos si rapid. - Ok, multumesc.
Bună, ma'am.
Topinambur.
Consumat.
Suc de gazpacho.
Acesta este un meniu din secolul trecut, Alexandru.
Ne trebuie ingrediente ce micsorează pretul
mâncărurilor congelate si mesele la microunde.
Cum sunt îngrijorat?
Ne poti ajuta pe noi prin obtinerea aprobării guvernului.
Dacă Cargo Lagarde foloseste aceste ingrediente,
îl vom lua.
Trebuie să pun prostiile alea de ingrediente în mâncarea mea pentru actionarii tăi?
Chimistii mei spun că e lipsit de riscuri.
Multi bucătari-sefi lucrează cu industria.
- Gândeste peste. - Deja am făcut-o.
Vezi tu? Nu mai ai spatiu aici.
Acesta este Cyril.
Două staruri în Londra si Paris.
Vino si mănâncă la restaurantul meu.
Ridichi fosforescenti în spumă, muschi efervescenti,
si carne de pun în cuburi de gheată.
Extraordinar!
Îi dau Cargo Lagarde lui Cyril.
Tu vei lua Mimosa Farmhouse din Orléans.
Uite cât de drăgut este.
O aranjare perfectă pentru retetele tale traditionale..
Lagarde Cargo poartă numele meu.
Numele tău este al tău. Noi ti l-am dat.
Costi prea mult. Nu este profitabil.
Nu pot fi concediat, Stanislas. Citeste-mi contractul.
Această întâlnire a luat sfârsit...
Ce?
E cum este. Este timpul. Nu avem de ales.
Cineva a ciocănit.
Cum preparati codul?
- Ce vrea să spună? - Codul!
- Cum faci asta? - Nu putem auzi! Ce?
O fierbi.
Foloseste un boiler dublu în schimb, 10 minute.
Îsi schimba din gust în caz contrar.
Devine...
Deschide geamul.
- Cum o prepari? - Fiert în apă sărată.
Nu! Va fi blând.
- Ce faci? - tine asta.
Putem face si mai bine.
Deci...
Mă gândesc, la concassé de mare...
cu spumă de lămâie.
Ei urăsc schimbarea aici. Se înjosesc.
Nici măcar nu au habar de ceea ce mănâncă.
Ieri au confundat pestele cu puiul.
Dacă mă asculti,
Vom ajunge în vârful creatiilor culinare.
Asta nu este ceea ce dorim.
Ce ai pus în platourile noastre?
Concassé de mare cu spumă de lămâie.
pe o plută sparanghel cu sos rainbow Polka-dot.
Nu î+mi place codfish-ul..
- Gusta mai întâi. - Dar nu-mi place!
La vârsta noastră stim ce ne place si ce nu.
- Numai piure de cartofi! - Fără chestii galbene pentru mine.
Cafeaua nu este niciodată încălzită suficient!
Pleacă!
Nu te teme, băiatu' cu vopseaua. Este normal.
O dată am pus brânza în omletă si am fost muscat!
Este vina mea. Văd prea mare.
Oamenilor nu le pasă de calitate.
Îmi pare rău băieti.
Stii ce?
Data viitoare,
dă-le aspirină cu suc de Valium.
Îl vor iubi.
Am să iau salvie.
Intrăm în direct în 5 minute. Doar o bucată de praz.
Mama mea te adoră. Pot avea un autograf?
Intrăm în direct în 2 minute.
Vorbesc serios... Părăsesc Cargo Lagarde.
Ce?
Să concurez la Miroir de Paris în New York.
Încă nu am decis.
Stanislas Matter deja m-a înscris.
- Sper că mă vei ierta. - Nu poti face asta!
Te-am învătat cum se face o ruladă.
Intrăm în direct într-un minut.
Nu am putut refuza Miroir de Paris.
Dar nu acum!
Toată lumea asteaptă meniul meu de primăvară.
Vei rămâne în inima si capul meu.
Al dracului cu inima si capul tău.
M-a auzi?
Îmi pare rău dar... si eu plec.
Zece secunde.
M-a numit Coq de France în Dubai.
- Îmi pare rău. - Sunteti cu totii în asta?
Bun venit la emisiunea mea,
"Alexandre's Market".
Iată-mă, alături de...
bunul meu asistent, Sergio
si Akio.
- A început? - Chiar acum.
Astăzi,
Te voi învăta unul dintre retetele mele favorite.
În frigul iernii, când esti acasă...
Ce ciudat este faptul că sunt obsedat de această emisiune.
La fel si eu.
Pentru a vă încălzi inima, va sugerey
o supă de praz
cu miere de salcâm.
- Poti găti prânzul cu miere? - Bineînteles!
- Stiai? - Cine nu?
Liniste!
Se taie prazul în cuburi
Doar partea albă.
Da, Akio. precum te-am învătat în toti acesti ani de către partea mea.
Actionează ciudat.
Înainte de a pune ceapă maro, adăugati prazul.
El nu a folosit niciodată ceapă.
Aceasta înseamnă...
are grijă.
Ceva cu muncă sau o femeie.
- Îl cunosti? - Cu inima.
Obisnuiam să-i fur cărtile.
Te distrezi? Cât timp poate dura o fereastră?
- Mi-am uitat peria. - Mai este o perie.
Bine. Voi fi acolo într-o secundă.
- Ne vedem mai târziu. - Ne mai vedem.
Eu doar... retusăm.
Nu-ti poti lua liber 2 săptămâni?
Am nevoie de un al doilea bucătar.
Tată, am dată pentru teza mea!
Stii pe cineva care ar putea fi disponibil?
Nu, deja l-am încercat.
Deci, nimeni...
Dragă, esti acasă!
Tocmai am vorbit cu tine acolo.
Stiu că mi-ai vorbit acolo!
Ce am spus?
A fost ceva...
- Vii?i tu? - Desigur, eu sunt... În cazul în care?
Teza mea de apărare.
Despre ce e vorba?
Literatura fantastică a rusilor si nuvela din sec. IXX
Avem din ce în ce mai multi rusi la restaurant.
Superb.
Te duci?
Lucrez. Nu a fost planificat. Te superi?
M-am gândit eu. Anularea e genul tău. Nici o problemă.
Haide, nu un alt hamburger.
E domnisoara Lagarde.
As dori un dublu cheeseburger si o Coca-Cola.
Multumesc. La revedere.
Să ai o noapte bună, tată!
Jacky, vrem mâncare!
Ne dorim aceeasi mâncare ca si ieri!
Vrem mâncarea lui Jacky!
- Am probleme cu fiul tău. - Cum a?a?
El vrea să folosească substante de gelifiere, rahate chimice.
Înteleg. Gustă asta.
Sunt în rahat, Paul.
Nu am nici inspiratie.
Acelasi lucru în fiecare an. Crezi că vei pierde o stea.
Doar gusta.
Ce este asta?
Incredibil.
Ăsta e cuvântul.
Reteta mea bostan si lumânărica din 1996!
Exact.
E sălbatic. E tot acolo.
Soldul de legume,
armonia de condimente. Totul!
Cine a făcut asta?
Vezi pictorul acela?
Pictorul?
Scuză-mă, putem vorbi un pic?
Tu esti cel ce a gătit reteta mea din 1996?
Nu, '97.
În '96 a fost St.Pierre si cartofi mousseline.
- Esti sigur? - Sigur!
Pentru mine, acea retetă a fost precum Michelangelo's David.
Interesantă analogie.
Am nevoie de un al doilea bucătar.
Vrei să lucreze în probă la Lagarde la Cargo?
Dar voi primi un contract?
- Un studiu. Apoi, vom vedea. - Cât de mult?
Oricât ar spune legea. De o lună, două...
Îmi pare rău. Eu nu pot.
Am un contract de 6 luni aici. Sotia mea este însărcinată.
- Va întelege. - Nu, nu va.
Nu poti spune nu lui Cargo Lagarde.
Esti un idiot total?
Nu, domnule. Îmi iubesc sotia. Asta e tot.
Cu totii începeti să mă enervati.
Dl Lagarde, asteptati!
Accept oferta.
Bine... Mâine la 8 la Cargo.
Ai dreptate. Îi voi spune adevărul sotiei mele.
Desigur...
ea va întelege că am părăsit...
un loc de muncă plătit pentru o neremunerată stagiune.
- Ce-s astea? - Sunt flori.
- De ce esti aici? - Ca să te iau.
Îmi place să stiu că poti conta pe mine acum.
- Ai fost concediat? - Nu în totalitate.
Ceva serios.
Le vrei sau nu?
Desigur că da. Transportă-le tu. Sunt un pic însărcinată.
Ghici ce s-a întâmplat.
Stiam eu că era ceva.
Da, a fost ceva.
Ghici cine m-a felicitat.
Cine?
Alexandre...
Managerul al facilitătilor oamenilor bătrâni.
Spune că pictez repede. El vrea ca eu să fac tot locul.
Reducerea la zero pe bucătărie?
Esti nebună. Bucătăria este la km distantă!
Opreste!
Alexandre! Opreste asta!
Domnul Matter ne-a trimis.
Data viitoare vă voi arunca în camera cu carne!
- Bună dimineata, bucătare-sef. - Ai întârziat.
- E 8:02. - Asta e ceea ce am spus. Ai întârziat!
Janine!
tese-i initialele.
- Desigur. - E Bonnot Jacky.
Stai.
Numai normală.
"Am vrut să vă spun, bucătare-sef,
Sunt constient de sansă pe care tu mi-ai dat-o. "
"Într-adevăr, ca un copil simplu,
retetele tale erau ca mărgelele într-un colier... "
Ne vedem în bucătărie.
Bine. Voi fi acolo.
Asta e Marcel Bouchard...
- Aici. - Multumesc.
Acest sort si am o viată lungă în fată.
Începi prin a nu fi concediat azi.
Toată lumea, atentie vă rog.
Gusta acest lucru si spune-mi ce găsesti în ea..
- Legat la ochi? - Aceasta nu este o sală de muzică.
Deci...
Calcan prăjit.
Cu sos de spanac.
Sosul este... rosii si măsline.
Ridiche daikon, unt sărat.
As fi adăugat un pic mai multă sare.
Foarte bine.
Cum miros acelea?
Carne de vită la grătar.
Carne de vită veche si aleasă, excelentă alegere.
Dovleac si cartofi...
Doamna Christels, excelenta textură.
Au fost fierti în apă clocotită.
Un pic de vinete la grătar...
Putin prea arse...
Destul de arse, dacă îmi permiteti.
Are dreptate. Aceste vinete sunt gătite prea mult.
Cine a făcut asta?
Eu.
ti-am spus. Vinetele sunt sensibile.
Nu le face rău. Uită-te la ele drept în ochi.
Le-am privit în ochi!
- Aruncă-le. - Da, bucătare-sef.
În mod evident, niciodată nu vei fi făcut asta.
Nu, bucătare-sef. As fi auzit tipetele vinetelor.
Jacky este soptitorul legumelor.
Si ascultătorul. Asta e important.
Ce-ti spune morcovul acesta?
Pune-mă pe grătar.
El vrea să fie râs.
- Rade-l. - Da, bucătare-sef.
Pentru Pierre St.
Jacky va urmări cum lucrati azi. Mâine, el va rula pe ambele servicii.
- Trece-ti la treaba. - Da, bucătare-sef!
Deci, eu sunt angajat, bucătare-sef?
Asteaptă până la ora de vârf. Multi bărbati îsi vor returna sortul.
- Nu Bonnot Jacky. - Vom vedea.
Ce este asta?
Pancreas, scoici, vanilie...
Uită asta. Încercam să creez ceva.
Mă gândeam...
M-am prins.
Mă simt asa de bine.
Atinge... Copilul nostru este de asemenea relaxat.
Multumită noului Jacky.
Noul Jacky...
Nu întrece măsura.
Am vrut să-ti spun... Mi-am dat demisia.
Am fost cu Alexandre Lagarde timp de 3 zile.
E un stagiu, astfel sunt neplătit pentru moment.
Îmi pare rău, eu sunt pe jumătate adormită.
Ce-ai spus?
Noapte bună, noul meu Jacky...
- Cum este? - Complet, bucătare-sef.
- Unde sunt crevetii? - Vin, bucătare-sef!
Puiul ar trebui să fie gata până acum!
Încă am nevoie de piccatas-ul meu!
ti-l voi aduce.
- Scuze. - Vina mea.
- Ai grijă cu piccatas-ul meu! - Gătiti un al piccatas!
Fă langoustin pentru masa 4. Voi face eu piccata.
Nu e treaba ta. Verifică-ti puiul.
Uite! Nu e de ajuns pui.
Vrei ca Jerome să tipe? Adăugati mai mult.
Curătă asta, te rog. Piccata, acum.
În spatele tău!
Bună treabă, Jacky. Bună prima săptămână la Cargo.
Multumesc, bucătare-sef.
Dl Lagarde! Îmi place puiul tău de lămâie!
Dar ar trebui să folositi mai multă lămâie.
Adaug-o singur!
Sigur. Nu m-am gândit la asta!
live în 5 minute.
Unde mergem?
La set. Pentru a-mi filma emisiunea.
În nici un caz! Eu nu pot face un show TV.
Ce se întâmplă dacă sotia mea mă vede?
Ea lucrează. Nu va fi cu ochii pe televizor.
Poti să-mi spui Brian în timpul filmărilor?
Bine ati venit la spectacolul meu, "Piata lui Alexandre".
Sunt fericit să vă prezint noul meu asistent.
Noul meu asistent este...
- Brian. - Brian.
Brian, săptămâna aceasta vom face navarin cu legume de primăvară.
Navarinul dv din meniul din 1999 la Inn în Uyes?
- Exact. - Excelent.
- După cum puteti vedea, Jacky... - Brian.
Brian este memoria vie a gastronomiei franceze.
- De ce ochelari de soare? - Pentru a nu-l recunoaste nimeni.
De ce să mergi la TV în acest caz?
Pentru a fi recunoscut, dar... incognito.
Am tăiat vitelul în bucăti frumoase.
În acest timp, Eu, Brian, cojesc morcovii.
- De ce Brian? - Numele lui american.
Taie aceste arpagic.
Ce? Folosesti arpagic?
Reteta solicita tarhon!
Transmitem în direct. Jacky e un clovn real.
Nu este Jacky. Brian. Iau foarte serios în considerare navarinul dv.
Astfel încât, nu arpagic.
Să folosim...
putin cimbru!
Nu vom folosi cimbru! Nu-ti modifica capodopera!
E chiar o luptă reală?
- Multumesc Brian. Poti să te duci. - Vreau să gust navarinul.
- Mai bine fără arpagic sau cimbru. - Taci din gură.
Doamnelor si domnilor, poftă bună. Ne vedem săptămâna viitoare.
Un pic de tarhon ar fi ajutat.
Ciocu 'mic.
Fac o navarina diseară.
Multumesc.
- Niciodată din nou. - ti-am apărat reteta.
Alexandre, a fost minunat!
Asta a fost ceva de rutină, voi doi!
ti-am recitit contractul.
Stiu cum să te concediez de la Lagarde Cargo.
Dacă pierzi o stea,
esti concediat.
Nu voi pierde o stea.
Stiu toti proprietarii de ghiduri.
Două critici merg spre Lagarde Cargo în curând.
Ghinion... Lor nu le place bucătăria dumneavoastră.
Nu sunt sigur că vă veti păstra cele trei stele.
Aproape că am uitat.
Dacă pierzi Cargo, îti pierzi si apartamentul.
E al nostru. Pa, Alexandre.
Distrati-vă voi doi!
- Bărbia sus. Va fi bine. - Ce faci?
- Te consolăm. - Mă consolai?
Pentru că...
- Du-te la muncă si taci din gură. - Da, bucătare-sef.
La revedere, bucătare-sef.
Matter Stanislas a venit să vadă toti furnizorii.
Dacă îti vom vine, el nu va cumpăra de la noi.
Nemernicul ăla. Ce fac acum?
Nu-ti face griji.
Nu voi uita niciodată ajutorul tău. Te voi ajuta.
Multumesc, Marco. Ce prieten!
Julien!
El este Julien. El va face cumpărăturile pentru noi.
El este Marco.
tibault, vino aici.
Adaugă scortisoară si frunze de lotus la sosul de miel.
- Nu putem schimba retetele sale. - Sunt creatiile sale.
El mi-a dat cartea blanche.
- Dar eu nu pot! - O să fie grozav.
Vino aici.
- Fă-o. - Va fi furios!
- O să-l concedieze. - Mica întepătura.
Idee foarte bună. O voi face.
Am doi oameni la masa 8. Critici, cred.
Nu mânca, doar degusta.
Pun întrebări. Au comandat miel.
Si?
Al doilea în functie a schimbat reteta.
Ce?
Vei plăti pentru asta.
Acolo, ei sunt.
Cum e totul?
Dl Lagarde, e delicios.
Am încercat miel dvs. o dată înainte si...
Si?
Strălucită idee de a adăuga scortisoară.
Scortisoară?
M-am gândit că scortisoară ar putea face o întorsătură interesantă...
E un alt gust, de asemenea.
Nu mă pot băga.
- El nu va spune. - Nu.. el nu va spune.
- Lotus, nu? - Lotus, bravo.
Îmi place conflictul între arome.
E o nebunie.
Ce oameni spun despre tine în Paris.
"El însusi se repetă."
"Doar un om de afaceri."
Sunt răi. Esti încă cel mai bun.
- Topuri! - Multumesc, multumesc.
Alexandre... dacă îmi permiteti...
Am auzit că criticii de la Le Guide
vin ziua în care îti vei prezenta noul tău meniu.
12 aprilie, cred.
Le Guide? Multumesc pentru spunându-mi.
Busseron si Marchal. Ei urăsc preparatele din bucătăria clasică.
Dacă as putea fi atât de îndrăzneată: fă-le un fel de mâncare moleculară.
Cu azot lichid. Transparent.
- E treaba lor. - Preparate din bucătăria moleculară?
Nu asta.
Ce naiba e asta?
Scortisoară? Lotus? Îmi schimbi retetele mele?
Ai servit acelasi sos cu filet mignon
la Tokyo Four Seasons. Avea scortisoară!
Dar nu se poate compara mielul si căprioară!
Te-am interpreta.
Am legat o nouă farfurie Alexandre la un sos vechi Alexandre.
Alexandre spune spune că trebuie să opresti conexiunea
între Alexandre si Alexandre! Întelegeti?
Scuză-mă, dar eu stiu cum functionează Alexandre.
- Dar eu sunt Alexandre! - Si? Ce contează?
L-am urmărit pe Alexandre încă din prima zi.
Vrei adevărul?
Alexandre a fost mai bun înainte de plecarea lui Charlotte.
Charlotte?
Fosta mea sotie? De ce o tragi în asta?
Din moment ce ea a plecat, sosuri tale sunt stagnante.
Nimeni nu spune,
dar... esti într-un sant de sos.
Las-o pe Charlotte în pace!
S-a terminat. M-am săturat.
- Dispari! - Ce? Mă concediezi?
Da! Sfârsitul de ucenicie.
Bine...
Nici o problemă.
Vrei inspiratie pentru pancreas si scoici?
Stiu ce ar fi făcut Alexandre.
Eu fac creatia aici!
La revedere, domnule Lagarde.
- Continuati să frecati! - Da, bucătare-sef!
Dl Bonnot?
Bucătarul-sef întreabă cum ar face Alexandre Alexandre pancreasului.
Deglazed, cu otet elberberry.
Deglazed, elberberry.
El vrea ca tu să vii.
Nu prea curând.
Otet de soc acum.
De ce zâmbet prost?
Este prima oară când am fost reprimit.
Haide.
- Ai dreptate, idiotule. - Sigur.
Bine...
Vom face meniul împreună, dar...
Poti fi un rahat reală!
Îmi pare rău, Alexandre... Sunt pe telefon.
Chang, farfalle se fac al dente. Ale tale sunt arse!
Bine. N-am stiut.
Începe din nou. Lăsati să fiarbă 9 minute.
Si amintiti-vă, se amesteca, se amesteca, se amestecă...
- Ce e asta? - Ajut la azilul de bătrâni.
Deci, la prânz lucrai în ambele locuri?
Locuitorii iubesc retetele mele. Nu am putut dispărea pur si simplu.
Am venit în pace. Nu vreau probleme.
Eu doar îi arăt lui Cyril si decoratorului sau restaurantul meu.
Lasă-mi bucătăria.
Foarte bine.
Acesta domnul Laveine, executor judecătoresc.
El îti va spune că pot vizita fără pericol, restaurantul meu
să îl refac.
Dacă pierzi o stea. Desigur.
- Acest lucru este valabil, domnule Matter? - Totul.
Si asta va fi ceramică lustruită.
Clientii mănâncă aici si acolo.
Aici vreau o tabletă mare.
Scoici? Idee foarte bună.
Găsiti reteta la Elle?
Este vorba despre timp Văd la Cargo.
Deci, Chiril, vino cu mine.
Vino să vezi grădina de iarnă.
Vom scoate usile. Avem nevoie de spatiu.
Prea de modă veche!
- Poti să pierzi o stea? - Se poate întâmpla.
Să ne întoarcem la muncă.
Jacky! Am ars sosul de lămâie.
Ia un alt pan si începe din nou.
Beatrice a sunat aici. Nu putea da de tine.
Ea are chestii pentru copil să-ti arate.
Oh, da? O voi suna înapoi.
Îl caut pe Jacky.
Si-a dat demisia cu ceva timp în urmă.
Serios?
- Du-te si întreabă în bucătărie. - Bucătărie?
În primul rând, lăsati boabele de soia marinate în lămâie...
Mi s-a spus că îl voi găsi pe Jacky aici.
A demisionat. Despre ce e vorba?
- Unde e acum? - Nu-i spune sotiei lui!
Pe ecran.
- Si tu esti...? - Sotia lui.
Vine? Deci, mai bine am avea grijă.
- Sunt sotia lui. - Oh... rahat.
Ce i-ai spus lui Beatrice?
Despre curvele tale.
Termin-o.
I-am spus că ai avut 10 minute de comisioane de făcut.
Esti prost? Cum ajung acolo acum?
Trebuie să o sun si să găsesc o scuză!
Jacky ai grijă!
Doar o secundă.
Sotia mea are acelasi ton de apel.
- Hei, iubito... - Da?
- Esti bine? - Da.
Te-am sunat să-ti spun să nu te deranjezi să vii la muncă.
nu voi putea reusi. Sunt blocat în trafic.
- Unde? - Nici măcar de departe... pe Nation.
Si eu sunt aproape de Nation. Unde, mai exact?
Nu poti să mă vezi. Sunt pe stânga...
blocat în spatele unor camioane.
Stai. Miscati-vă!
Si eu trebuie să merg la serviciu! Lasă-mă să trec!
Îmi pare rău... A începe să se miste.
Sunt la Boulevard Voltaire. Am auzit un ecou.
de ce te văd acolo?
- Unde esti? - Jacky, sotia ta e aici.
- De ce faci asta? - Ce să fac? Nu am făcut nimic.
Corect. Crezi că sunt o idioată.
- M-am săturat de asta. S-a terminat. - Beatrice, asteaptă!
Ascultă! Chang, fă ceva!
- Nu a fost la curve! - Nu asta!
Dragă, ascultă-mă. Nu poti pleca asa!
"Ai belit-o!".
Băiatul tău e un campion adevărat.
Cu el vom împusca stele.
Ei trec prin. Ei nu stau.
Ei trage doar în.
Deci, stele lungi.
Căsuta vocală din nou.
Ea nu e acasă.
Nu o mai suna. Nu o vei căpăta înapoi în acest fel.
Nu e asta. Am mintit-o. Ea niciodată nu mă va ierta.
- Eu o cunosc. - Sunt toate la fel.
Doresc să se căsătorească cu un om mare dar la prima scânteie...
Au plecat.
Stii ce?
Ea a mentionat căsătoria mult timp
Si de fiecare dată, ca un idiot i-am spus "nu acum".
Deci? Ce părere ai?
- E plat. - Da.
Ati gustat vreodată un Blanc Cheval?
Nope.
Cheval Blanc '61.
Doar minunat.
El nu stie totul, MR. Elderberry Vinegar.
Gustă asta.
Priveste culoarea.
Miroase acel buchet.
Mă face să plâng, un Blanc Cheval.
Si pe mine.
Ochii mei se udă.
Criticii vin în 4 zile.
Sunt gătit.
De ce spui asta? Va fi un alt triumf.
Sunt ucenici de preparate din bucătăria moleculară.
- Preparate din bucătăria moleculară? - La revedere, 3 stele.
Ai gustat vreodată Petrus?
Nici.
- Si Blanc Cheval? - Mai târziu!
M-am prins!
Stiu pe cineva.
Un spaniol specialist în bucătăria miocailulaire.
E omul nostru. Cel mai bun.
Este cunoscut?
Mi s-a spus că e un geniu.
Am să-l sun. Juan Castella.
Încă mai am numărul lui.
Căsuta vocală.
Bună ziua, Juan. Sunt Bonnot Jacky.
Lucrez acum cu dl Alexandre Lagarde.
Cred că avem nevoie de abilitătile dumneavoastră.
Sună-mă înapoi. cât de repede poti.
Multumesc mult.
Multumim pentru ceea ce ce faci pentru mine.
E o onoare.
Dacă vreodată am păstra trei stele,
vei fi al doilea bucătar-sef.
Serios?
- A? prefera... - Shake.
... "Mâna dreaptă".
"Nici primul asistent nu e rău.
Bine, primul asistent.
Este "bucătar-sef adjunct" mai bine? Sună...
- Vrei dai mâna? - Îmi pare rău.
- Hai să servim niste Armagnac. - Sigur!
E în Nevers!
Mă duc s-o întreb dacă să căsătoreste cu mine.
Beatrice a mers la părintii ei în Nevers.
Te abandonez.
Eu nu pot trăi fără ea.
Am înteles.
Lasă-mă să te conduc acolo.
Deci...
în primul rând, spune-i că semnăm un contract.
Voi aranja eu.
Merg, vorbesc, cade în bratele mele.
Glumeam.
Doar îti voi face calea mai usoară.
cartierul Neat, Nevers!
E aici... întoarce-te.
Dacă nu sunt acasă, sunt aici.
Să mergem.
Pe aici.
Ea-i.
Dar e frumoasă!
Duh!
Urmăreste-mă.
Ce?
Nu am inel!
- Nu putem merge cu mâna goală. - Ce să fac?
Voi găsi ceva ce îi place. O să mă ierte.
Scapă de asta... Următoarea...
Jacky, de ce esti aici?
Bună, Carole.
E o surpriză pentru Beatrice. Te rog să nu spui un cuvânt.
Esti ca acasă aici.
Acest este Alexandre Lagarde.
Alexandre, Carole, proprietarul.
Dl Lagarde... E o onoare.
Onoarea este a mea.
Ce coincidentă. Bucătar meu pleacă luna viitoare.
Dacă doriti, mă puteti pentru a mă testa.
Esti prea scump pentru mine.
Nu am venit pentru Beatrice?
Da... Beatrice, da...
Mă scuzati că vă deranjez.
Permiteti-mi să mă prezint...
Esti Alexandre Lagarde.
Exact. Eu sunt.
Beatrice, ascultă,
Sunt aici să-ti spun că e vina mea...
Am am creat această situatie.
Multumesc pentru că ai venit. Dar eu stiu că nu esti tu.
Spune-i lui Jacky că nu-l voi mai vedea.
Nu spune asta. Are să-ti arate ceva.
Nu voi asculta!
Trebuie să-ti spun că, dacă totul merge bine,
el va lucra full-time la Cargo Lagarde.
Vrea să-l angajeze pe Jacky!
Un viitor tătic nu ar trebui să mintă.
E iresponsabil.
- Asta e adevărat. - si de nesuportat!
Adevărat. Chiar l-am concediat.
Nu trebuia să mă aperi?
De ce esti aici?
Bună ziua, Armand... Bună ziua, Matilde.
Dragă, îmi pare rău. Iartă-mă.
Uite ce-am făcut.
Preferata ta. Caramel mille-feuille,
căpsuni mici, merisoare,
fistic mici... - Nu-l vreau.
Ba da! Uită-te!
ti-am făcut o inimă de zahăr vanilată. Stii de ce?
Te iubesc.
Zahărul vanilat nu va functiona!
Lasă-mă să fac tot ce pot la prezentarea părintilor tăi.
Să te întreb solemn
dacă vei să te căsătoresti cu mine.
Nu asta! Nu acum!
- De ce nu? - M-ai mintit!
Bine, te-am mintit. Nu e mare lucru.
N-am mai mintit înainte.
Odată. Dar asta nu contează.
Noi nu eram chiar împreună.
Nu cred că e timpul pentru cerere în căsătorie.
- Ar trebui să plecăm. - Sigur, hai să mergem.
?tiu că nu e momentul potrivit...
Cum pot opri fructe confiate de la scufundarea în aluat?
Adaugă fructele la aluatul bătut si păstrează să freci.
Multumesc, domnule Lagarde.
Există si o altă solutie.
Pune aluatul în frigider si în ziua următoare,
trebuie doar să adăugati fructele confidate...
- Deci a mers? - Noapte bună, Carole.
E totul bine. Ea îl iubeste.
- Numele tău e Carole? - Da.
- Sunt Alexandre. -?tiu.
- S-ar putea să accept acea ofertă. - Desigur.
Pe curând.
E drăgută.
Stiu.
Nu Beatrice. Carole.
Adică... ambele sunt destul de.
Dar Carole...
Ai crema pe tine.
Nu sunt suficiente praline.
Fă-te comod.
D'Or Toque, primul trofeu.
Si acesta este...
Noapte bună. Ne vedem mâine.
Bună, iubito.
Eu sunt din nou.
Stiu că ar trebui să nu te mai sun...
dar nu pot.
Deci... sună-mă înapoi.
- Încă lucrezi? - Mai am putin.
De data voi pierde o stea.
2, 3, acelasi lucru.
Dar vin-o pentru teza mea.
Am putea pierde o stea si tu bâigui despre cărti rusesti pe care nimeni nu le citeste.
Du-te si spune restul lumii,
fără omleta cu trufe.
Se vede cum plâng.
- Cum poti fi atât de egoistă? - Tu m-ai învătat.
N-am fost nici pe aproape. Dar am făcut o multime de oameni fericiti.
Da, alti oameni.
Întotdeauna este vorba despre restaurantele tale.
Te las să lucrezi.
Nu-mi pasă.
În afară de lucrul acasă,
Nu văd cum ar putea fi calificati.
Chang a fost make-up artist la Crazy Horse. Moussa a condus camioane.
Si Titi punea gresie.
Ce ar trebui să fac cu ei?
Avem nevoie de o echipă de aici.
Si purcelusi pentru a încerca primele mostre.
Aveti acoperire de sănătate?
El e. Mă duc să răspund.
Alexandre, ti-l prezint pe Juan Castella,
specialist de renume mondial...
- Pot să spun "de renume mondial"? - Bineînteles.
... În bucătăria moleculară.
Bună ziua,
Seńor Alejandro Lagarde. Sunt foarte onorat.
De, sunt...
Mai întâi de toate,
Îti voi gusta "varul".
Vărul meu?
Ce este asta?
Carne de vită cu alge marine si gazon.
Direct la tintă, Seńor Lagarde.
Să trecem la treabă.
De unde le-ai luat?
Rate sălbatice. Din pădurile din apropierea Parisului.
Păduri în apropiere de Paris?
Trage de ele. Acum.
Mai multă rata?
Mai multă, mai multă.
Mult mai multă, mult mai multă.
Sunt fericit. Uită-te.
Unde sunt ra?ele?
Am angajat rata
si am reconstituit gustul, în cuburi mici.
Ar trebui să servesc asta?
Nu e terminat. Acum, el va lucra la...
Aspectul artistic. Culoare.
Sosul. Crocant.
Moussa, Titi, Chang!
Veniti să trageti o privire.
Vreti să gustati...
asta? - Rată cu gutui cracare.
- Unde? - Acolo.
- Cuburi de brânză? - Rata si gutui cracare.
Gutui si cracare?
Ai pus quacking în cub?
Cum ai făcut-o?
E timpul să gustati.
- E normal? - Iau notite.
Prea mult azot lichid. Reducerea cu 15 grame.
- Ar trebui să ne oprim din mestecat? - Nu încă. Continuati.
Deci?
E ca o rată sub formă de praf care ia forma în interior.
Are un gust de peste.
E adevărat. Ai făcut peste cu rata!
Trebuie să fie problema cu condensator.
Trebuie să mă duc să verific.
Gustati, Seńor Lagarde.
Adevărata esentă de rată.
Nu, deloc. E... zmeură.
Continuati... Continuati a mănâncă.
Ce dracu '?
Nu vă faceti griji, Seńor Lagarde. Reactie chimică normală.
Ce vrei să spui, normal?
Destule prostii!
Deci, gata cu magia?
Da, gata cu magia!
Tu, foarte hipersensibil.
Plec!
bine. La revedere!
M-am săturat. Gata cu ratele în cuburi!
20 de ani de presiune doar pentru a multumi trei critici!
Am terminat-o.
Mi-ai promis un loc de muncă.
Avem două zile pentru a inventa un meniu care încă e un mister!
Nu e posibil!
Si Cyril Boss? El conduce bine.
Cum face el asta?
De ce mergem să mâncăm acolo?
Vom verifica...
vom gustă, să întelegem, să analizăm...
- Si noi reinventăm. - Toată lumea mă cunoaste.
Strig si spun: "Masa pentru două persoane pentru Lagarde"?
"Pentru cină?" "Nu, pentru spionaj!"
Prostii.
- Nu e nici o solutie? - Nu văd una.
- Bucătare-sef? - Ce?
Chang... El a fost un make-up artist.
Si?
Domnul si doamna Nobushi.
Suntem onorati să vă prezentăm culturalul attache.
În seara asta avem noul nostru meniu.
În acest fel...
Bucătarul Chiril Boss vă urează bun venit.
Imaginează-ti...
- Vor face acest lucru pentru Lagarde Cargo. - Catastrofă.
Masa dumneavoastră. Bucurati-vă de seară.
Bucătarul Chiril Boss va propune Symplonic Menu.
Sampanie cu hidrogen lichid.
Ce-i chestia asta?
Ce gust are?
Sampanie cu suc de trabuc.
Compresie de pasăre cu udon tăiat?
Spuma de ridiche fosflorescenta.
- Spaghete din pancreas. - Calamari virtuali.
Îl mănânci virtual?
Vă rugăm să încercati niste vin. Esenta de Pomerol.
Fără vin.
Fără struguri,
fără alcool.
Ce e în el, atunci?
Noi nu putem spune.
Foarte, foarte misterios!
Lui Mizuko îi place să fie prostut
O voi tine pe gheată.
Cine vrea vin fără alcool?
E Woody.
Gust Ideea de Pomerol.
- Si coacăze rosii. - Si piele.
Are gust a piele.
Brânză de oaie cu fructe de sezon.
Tună belly cu rosii.
praz caramelizat cu iarbă de lămâie.
Ce...
Carne de vită în grădina lor.
Nu e practicabil.
Trebuie să-l luati.
Si mai nepracticabil.
Chiril Boss vă urează poftă bună.
Eu nu pot întelege.
E interesant.
E amar.
Sweetbreads.
Spaghete din pancreas.
Trebuie să copiem asta.
Excelentă...
- Vă place? - Sotiei îi place la nebunie.
Da... foarte mult
Scuză-mă, Excelentă...
Ati mai mâncat aici înainte!
Prima dată.
Mă simt de parcă v-as fi văzut înainte.
Prima dată.
Noi să vină... foarte departe.
Osaka, Kobe, Tokyo, Kyoto, Hokkaido.
Sunt sigur că v-am văzut fata.
Sunteti fani ale meselor gastronomice?
Noi place foarte mult... fină masa.
Pe unde mergeti?
Ducasse.
Robuchon. Gagnaire.
Alexandre Lagarde.
E de rahat!
Ai gresit.
Noi mânca foarte bine la Lagarde la Cargo.
Haide... Între noi...
Lagarde încă face carne de vită.
Ce mai mult? - Să-ti spun un secret -
el a angajat un asistent,
un vagabond care a obisnuia să vândă giroscoape.
Băiatul cu Shish kebab! Un ratat total!
De ajuns. Nici un respect.
În Japonia, Monsieur Lagarde Restaurantul Ichiban!
- Insulta Mare. - Numărul unu!
Tu, Cyril Boss...
nici de cum!
Criticile doresc să vă vadă.
Bine. Vin. Vin imediat înapoi.
Probabil pentru mai multe complimente.
Mai bine mergem sau îl termin.
- În fată. - Hai să mergem.
Asteaptă. În primul rând, haide să împrumutăm câteva ingrediente.
Dans digestiv foarte frumos!
- A mers bine. - Sunt încărcat.
Deja plecati? Fără Ecler de căpsuni într-un tub de testare?
- Nu, mergem. - Da, bolnav.
Ne vedem în curând la Cargo Lagarde.
Sunt noul bucătar-sef.
Dacă mai mentionezi Cargo Lagarde o dată
stii unde am pus tuburile de testare?
- Nu. - Mai bine nu stii.
Bucătarul Chiril Boss vă multumeste că ati venit.
Adu mâncarea.
Explozie de carne de vită cu ghimbir!
De ce tipă?
Pentru că e mai clasic.
Nimeni nu tipă în restaurante de 3 stele.
De unde să stiu?
Măduva pe pâine prăjită, vitrificate cu cerneală de calmar.
Nu tipa.
- Dar mi-a spus Titi. - Titi a înteles gresit.
Deci, nici eu nu tip?
- Rosii si castraveti în spumă lor. - Ce?
Rosii si castraveti în spumă lor.
Multumesc.
Am spus-o încet.
Deci, bucătar?
- Nu e rău. - Nu e rău?
- Mă trezesc în 4 ore. - Dragă, îmi pare rău.
E Meniul de primăvară. Am criticii mâine.
Mâine. Nu vii?
Unde?
Comportati-vă frumos!
Trimite restul.
- Multumesc. - Dreptul lui Jacky.
Metoda să este mai bună decât cea al lui Lagarde.
Fructe în fiecare muscătură!
Nu mai face copilul ăla să sufere. E un bun bucătar.
A condus 200 km
să te ceară în căsătorie.
Admirati eleganta acestui tort.
Am fost prea dur cu el?
Sincer...
Ce este asta?
Vă rugăm să mă duceti la clinică.
Imediat, dragă.
Voi lua o felie pentru drum.
De ce nu două?
Vin...
Amandine?
Liniste, fiica mea doarme!
Nu zgâria peretii!
Le iau eu.
Nu, te voi ajuta...
Asta e ultima. Voi urca în masină.
Grăbeste-te. Să nu întârzii.
Tu nu vii?
Tu esti cel ce are dreptate.
Fără iubire, suntem nimic.
Ce trebuie să fac?
De ce esti aici?
Nu poti trece un test pe stomacul gol!
ti-am pregătit o foarte intensă fierbinte ciocolată.
Stai jos. Te voi sluji.
Îti amintesti? Am numit-o "briosa lui Amandine".
Ai să-mi faci una pentru fiecare examen.
Pe atunci găteam de plăcere.
Apoi am devenit tipul cu toate 3-stele.
Am uitat ce-am iubit cel mai mult.
Tu si... gătitul.
Ei unde sunt?
pentru "pielea Magică".
Mi-ai citit teza?
- Mi-ai citit teza? - Mănâncă.
Ai citit-o?
Trei Stele.
Ce e în neregulă? De ce nu este nimic gata?
Marco a oprit vânzările pentru noi.
A fost prea târziu. Doar legume ofilite.
Un fel de... nu poti sopti la.
Ce?
Îl caut pe Alexandre.
Bu e aici. Va fi aici mai târziu.
Spune-i să mă sune.
Vrei să lucrezi cu mine?
Nu, multumesc. Alexandre are încredere în mine, si as...
Esti prea pur, Jacky. Gândeste-te la tine.
Alexandre insista asupra conditiilor de viată într-o epocă trecută.
Nu sunt de acord, deloc.
El e încă cel mai bun. Si eu voi fi al doilea la comandă.
Dacă el păstrează cele trei stele.
Dar ce vei face fără el si nimic de gătit?
Brânză la grătar?
Te-ai supraestima. Poti doar esua.
Poate. Dar vreau să încerc.
Încercati să ce?
Crezi că esti un bucătar-sef pentru că urmăresti retete?
Tu nu esti! Esti un amator!
Si acest loc este pentru profesionisti.
Ai inventat vreodată ceva?
Ouă mimoza sau tiramisu?
A fost că?
Esti un imitator.
Doar un tip care cânta karaoke.
Asta e tot.
Deci, du-te acasă...
Dl Bonnot.
Bine...
Ce ne facem?
Nimic.
Nu avem legume, nici idei, Nu Alexandre.
- Suntem aici. - Asta e frumos, dar si ce?
Stanislas are dreptate.
Eu cânt doar karaoke. Ar fi trebuit să rămân zugrav.
Beatrice nu ar fi plecat.
- Mă duc să o găsesc. - Ce?
Asta e tot?
Am plecat de la locuri noastre de muncă pentru tine si tu renunti?
- Ne-ai pus pe somaj. - Ne-ai promis.
Îmi pare rău.
Tipul ăla avea dreptate. Tu nu esti profesionist.
Gătesti pentru plăcere.
Profesionistii gătesc pentru altii.
dar si etajele oamenilor erau la fel.
Telefonul, d-le.
- Alexandre? - Nu, o femeie.
Multumesc.
- Eu sunt. - Oh baby...
Sunt fericit să te aud.
Sunt atât de supărat pe mine însumi.
Am mintit si nu ar fi trebui. Si pentru nimic.
- Am încurcat-o. - Cum a?a?
Criticii sunt aici si nu avem mâncare.
Sunt sigur că va fi bine. Asa gătesti cel mai bine.
De data aceasta chiar nu avem nimic.
Renunt. Acum stiu.
Gătitul nu este pentru mine.
Tu si scuzele tale! Mergi mereu pentru o singură dată.
Cum altfel îti poti cunoaste valoarea.?
Ceea ce gătesti pentru mine este atât de uimitor.
Salvarea.
Evident, pentru tine a fost pentru că te iubesc.
Imaginează-ti că gătesti pentru mine.
Si fiica ta.
Serios?
Am o fiică?
Vin.
Termini să termini ceea ce ai început prima dată.
Esti sigur?
Nu-ti fă griji. Te asteptam.
Pe curând.
Ai pe acolo vreun supermarket?
Doar o alimentară la colt.
Pregăteste-te să începi.
Porniti aragazurile.
Titi, fierbe apa. Moussa, Chang, hai să mergem.
Vino cu mine.
Tu de acolo, vino.
Băieti... Sunt un tată.
Sunt un tată!
Legume? Rosii frumoase?
Dă-mi totul. Voi lua totul.
Legume, fructe, ceapă, rosii, anghinare
Întregul magazin.
- Te-a trimis Dumnezeu? - Sigur că da!
Nu-i lăsa să te sperie.
Sucul de lămâie este pentru vocea ta.
Bine, tată. E examenul meu, nu al tău.
Micul dejun îti va da energie.
- Nu exagera. - Sunt?
Devii un tată elicopter.
Gresită.
Pulover tău. E rece.
Voi parcă mai întâi.
Astea sunt pentru ciorbe.
- Chang, cojeste morcovii. - Imediat.
Moussa, curată cepe.
Titi, albeste legumele.
O oră si jumătate să inventez un nou meniu!
O oră si jumătate. E imposibil!
Dar vom încerca, bine?
Ne pare rău că nu mentionezi Anastasila Vladimrovna.
Multumesc, dar am crezut
că este irelevant într-un capitol Dostoievski.
Gerard, nu pot vorbi. Ce?
Nenorocitul ăla de Marco a zis că va livra legumele!
Vin... Scuzati-mă.
Îmi pare rău, doamnă, dar...
Îmi pare rău să te dezamăgesc. Trebuie să plec.
Probleme în restaurant. Bună lucrare.
Nu am primit totul, dar mi-a plăcut.
Sunt foarte mândru de tine.
Îmi pare rău, dar...
Nu e minunată? Am plecat.
- Papa? - Ce, ce?
Multumesc.
Pentru micul dejun?
A fost frumos... Ne vedem mai târziu.
Să continuăm, domnisoară Lagarde...
Da, Alexandre a dominat mult timp,
dar nu a evoluat.
Bucătăria lui este de preistoric.
Voi tace.
Nu vreau să vă influentez.
Meniul.
Deci?
Ce are el pregătită pentru noi?
- Alexandre! - Paul... ai venit.
N-am pierdut nici un meniu nou de-al tău.
Zugravul tău a făcut meniul de primăvară.
Unde a găsit legumele?
Alimentară de la colt.
Suntem morti.
Trebuie să-l sunati pe Alexandre Lagarde. E incredibil.
Dorim să-l felicite.
Nu mi-l aduc aminte atât de capabil si subtil
aliat cu astfel de modernitate.
Cum a pus atâta emotie în asta?
E ca o femeie ce mă îmbrătisat, m-a aruncat într-o cadă,
mă spăla cu apa caldă, apoi...
Nu-i asa?
Am asteptat atât de multe de la Alexandre.
Stiu că el e în mod constant foarte bun
dar pentru mine el e mereu cel mai bun.
Întotdeauna.
E adevărat.
Alexandre, e Stanislas. Sună-mă înapoi.
Criticii vor să-l vadă pe Alexandre, dar nu pot da de el.
Mă duc înapoi.
Spune-le că e ocupat.
Aceste retete sunt magnifice.
Porniti calamarul, acum!
Partea traditională, parte moleculară!
Sunt la podea!
Cum de a iesit cu asta?
Sunt la podea!
Ei vor inventa o a pârtă stea pentru el!
Ai fost aici?
- Si tu, domnule Matter? - Pot să gust?
- Tată, nu stiam că ai venit. - Nu ai nevoie.
Totul, de la alimentară?
Tot pe ce am putut pune mâna.
Ai auzit? Cred că ai câstigat!
Sunt foarte, foarte fericit să te văd.
Du-te, ei asteaptă. Va fi un triumf.
Au existat unele tensiuni între noi recent,
dar totul s-a terminat acum.
Vreau să rămâi la Cargo Lagarde.
Insist.
Te voi anunta.
Cred că a venit timpul.
Stai...
Ce faci?
Urmati-mă.
Doamnelor si domnilor, v-a plăcut meniul de primăvară.
Si eu vă multumesc.
Dar...
Nu am fost aici mai devreme.
Am fost la teza fiicei mele.
A trecut cu brio.
Multumesc pentru ea.
Salut criticele de la Le Guide, aici pe ascuns.
Nu, deloc.
Jacky, vino aici. Vino.
Doamnelor si domnilor, Jacky Bonnot.
El a creat meniul de primăvară.
Multumesc, bucătare-sef.
El este noul bucătar-sef la Cargo Lagard.
Nu este el, Stanislas?
Umm... Da.
Am fost în căutarea unui succesor. Si l-am găsit.
Acesta este motivul pentru care vă spun...
Am terminat cu urmăritul stelelor.
Ce vei face?
Vei afla destule în curând.
- Felicitări. - Multumesc, bucătare-sef.
Să ai noroc.
Vă multumesc tuturor.
Mille-feuille tău a fost minunat.
Aici, dă-i asta lui Beatrice.
Va iesi mai bine de data asta.
Jacky Bonnot este arma mea secretă.
Domnilor,
Am spus că am avut o surpriză. E Bonnot Jacky!
- Vino aici. - Da, tată.
Am sărit prea multi pasi.
Înainte de a prelua grupul, învată să aprecieze calitatea produsului.
Bine. Ce-a fost în capul tău?
Vom găsi ceva.
- Domnule Matter? - Da, prietenul meu?
- Pot avea un contract de muncă? - Acum?
Am nevoie de un contract semnat, imediat.
- Fă ce vrea! - Sigur. Vă vom semna contractul.
- Imediat. - Scrie-i si un cec.
Am să-ti scriu un cec.
- Bine? - Bine!
Bună sincronizare. Tocmai am devenit tată.
Minunat!
Am întârziat. Trebuie să mă duc la Nevers să-mi văd copilul.
Dă-i masina ta.
Dă-i masina ta!
Mi-ar place asta.
- Are benzină? - Da.
preparate din bucătăria Haute nu vor mai fi niciodată la fel.
Alexandre Lagarde a dat pe spate "sistemul de stele".
echipajul lui lucrează acum
pentru un bucătar-sef tânăr, un nou venit.
Am încercat în zadar să aflăm mai multe.
Domnule, ne puteti spune
despre acest misterios Nou bucătar?
- Bună, Jackie. - Bună, Antoine.
- Îti cumperi tinuta de bucătar sef? - Da!
Si douăzeci dintre acelea pentru echipa mea.
Vor suna. M-am gândit să-ti spun.
Ne vedem, Antoine!
... Jacky Bonnot, tânărul geniu culinar.
- Tu esti tatăl? - Da, eu sunt.
Felicitări.
Este vorba despre munca în echipă. Îi multumesc echipajului meu.
Te refereai la...? Nu, pentru asta am fost singur.
Când îi pot face Boeuf Bourguignon?
Doi sau trei ani.
- De ce atât de mult? - E un copil.
Ati fost aici de mult?
E atât de frumos.
A mers totul bine?
Un contract.
Excelent.
- Trebuie să-ti spun... - Si eu ar fi trebuie să-ti spun.
Deci, vei fi sotia mea?
Propune asta serios. E atât de patetic.
Propunere reală?
Deci...
Beatrice,
dragostea mea,
vei fi sotia mea?
Da!
Stai.
Doar spune-mi. Când a fost prima minciună?
De ce nu am fost din punct de vedere tehnic împreună?
Din punct de vedere tehnic nu prea îmi amintesc.
Bună ziua, tuturor.
Bine ati venit la noul spectacol,
care este acum săptămânal
- Bucătăria lui Alexandre... - Si a lui Jacky.
Jacky, dă-ne mâncare!
Pentru show-ul nostru în primul rând, vom începe cu un clasic.
Coasta de boeuf la Grătar .
- Astăzi este o zi mare. - Sigur este!
Astăzi, Ghidul a venit
si datorită lui Jacky, Cargo Lagarde păstrează cele 3 stele.
Multumesc mult.
Ai păstrat 3 stele de cincisprezece ani
multumită dvs. si abilitatilor extraordinare.
Nu mai esti la Cargo Lagard.
De ce te-ai dus si ai devenit un bucătar în Nevers?
Loc elegant, Nevers!
Aici avem unele imagini minunate
cu tine gătind în restaurantul nou.
Pentru tine.
Bucurati-vă de masă de prânz.
Si aici, eu sunt... cu Carole.
Ea conduce locul.
Am decis să lucrăm pentru toată lumea.
Si am început... să mă simtă din nou tânăr.
Uită-te cât de frumos este.
Cred că această carne este aproape gata.
- Si uite ce am adus. - Rozmarin?
- Delicios. - Pentru ce este?
- Côte de boeuf. - Nu se poate.
- De ce nu? - Fără rozmarin pe costită!
Glumesti?
Nu te voi lăsa să ruinezi această friptură!
E suc si unt. Asta-i ceea ce contează.
- Aminteste-ti că suntem în direct. - O voi spune în direct.
- Dă-mi carnea. - Nu!
Va masca aroma.
Vino aici.
Fără rozmarin pe costită.
Vino înapoi! Unde te duci?
Mai degrabă le arunc decât să folosesc rozmarin.
Doar un pic de rozmarin!
De ce nu si putin cimbru? Si arpagic!
Tăiati.
Vraci, vraci...
catastrofa
Cut. End-ardezie.